Logo

Çökertme Kebabı Tarifi


2 yıl önce
799 kez görüntülendi

Reklamlar

Çökertme Kebabı Tarifi
Bodrum’a tatile gittiğimizde yediğimiz ve o günden sonra da evde sürekli yaptığım bu kebabı mutlaka sizlerinde denemenizi istiyorum. Bizim evde çok seviliyor. Özellikle de çocuklar bayılıyor. Altında patates kızartması, üzerinde yoğurt ve et harika bir tat çıkıyor ortaya… Yapılışı da çok pratik. Aslında gerçeğinde patatesler çok ince doğranıyor. Bunun içinde özel kesiciler var. Onlardan bulursanız öyle yapın. Cips gibi oluyor. Ama yoksa da ince kesilmiş patatesle de gayet başarılı oluyor. Hepinize kolay gelsin ve afiyet olsun…
MALZEMELERİ:
Yarım kg. dana biftek veya bonfile
Yarım soğan
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
1 yemek kaşığı yoğurt
SERVİS İÇİN:
4-5 tane patates
Sıvı yağ (kızartmak için)
Sarımsaklı yoğurt
SOSU İÇİN:
2-3 tane domates
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
cokertme kebabi
YAPILIŞI:
Öncelikle etlerimizi julyen olarak doğruyoruz. Büyük bir kaba alıyoruz. Üzerine yarım soğanı rendeliyoruz. Sıvı yağ ilave ediyoruz. Tuz, karabiber, kekik, pul biber serpiyoruz. Bir yemek kaşığı yoğurdu da ekleyip, güzelce harmanlıyoruz ve marine olması için 1-2 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.

Daha sonra etlerimizi vok tavaya alıyoruz. Kavurduktan sonra bir çay bardağı kadar sıcak su ekliyoruz ve pişmelerini sağlıyoruz. Bu arada tuzuna bakın eksik ise eklemeyi unutmayın.

Et pişerken patatesleri soyup, mümkün olduğunca ince doğruyoruz ve sıvı yağ da kızartıyoruz. Kızaran patatesleri havlu kağıt serdiğimiz bir kaba alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Sosu için domateslerimizi rendeliyoruz. Sıvı yağı tavaya koyuyoruz. Ardından domateslerimizi ekliyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

Sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz. Servis tabağının altına patateslerimizden koyuyoruz. Onun üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirip, etlerimizi ekliyoruz ve en üste sosumuzdan gezdiriyoruz.

Dilerseniz domates sosu yerine kızdırılmış yağ ile pulbiberi karıştırıp, gezdirebilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık yemek tarifleri