Logo

İzmir Köfte Tarifi


2 yıl önce
2.484 kez görüntülendi

Reklamlar

İzmir Köfte Tarifi
Bu köfte evde en sık yaptığım köftelerden biri… Kuru köfteden sonra en çok bunu yapıyorum. Özellikle çocuklar çok seviyor. Çok doyurucu bir yemek… Yanına pirinç pilavı ve salata ile harika bir menü oluşturuyor. Genellikle kızartarak yaptığım gibi bazen de çiğden yapıyorum. Öyle de çok güzel oluyor. Hem biraz daha pratik… Ramazan için de çok güzel bir yemek olabilir. Hepinize kolay gelsin. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
Yarım kg. dana kıyma
1 tane büyük boy soğan
3-4 dilim bayat ekmek içi
1 tane yumurta
Tuz
Karabiber
Az kimyon
Çeyrek demet maydanoz
3-4 tane patates
2 tane domates
4-5 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
izmir kofte
YAPILIŞI:
Köftelerimizi hazırlamak için kıymamızı yoğurma kabına alıyoruz. Soğanımızı soyup, rendeleyerek ekliyoruz. Yumurtamızı kırıyoruz. Ekmek içlerimizi rondodan geçirip, ilave ediyoruz. Maydanozu ykayıp, incecik kıyarak katıyoruz. Tuz, karabiber ve az kimyon ekliyoruz. Güzelce yoğuruyoruz. Daha sonra parçalar kopararak uzunlamasına köftelerimizi hazırlıyoruz.

Köfteleri bir saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Bu şekilde köftenin içindeki tatlar birbirine geçiyor. Daha lezzetli oluyor.

Bu arada patateslerimizi soyup, ince elma dilimi şeklinde doğruyoruz. Biraz suya koyuyoruz. Domateslerimizi de elma dilimi şeklinde doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıp istediğimiz büyüklükte doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz. Patateslerimizi kurulayıp, çok kızartmamak kaydıyla kızartıyoruz. Aynı şekilde köfteleri de hafif kızartıyoruz.

Bir kasede salçamızı sıcak su ile açıyoruz. Tuz ekliyoruz. Suyunu göz kararı ayarlıyorum. Patatesin su çekeceğini tahmin ederek ayarlayın. Fakat hatırlatayım bu yemek öyle çok sulu olmuyor.

Köfte ve patatesleri sıra ile fırın tepsimize diziyoruz. Domates ve biberleri de üstlerine koyarak sosu döküyoruz. 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık yemek tarifleri